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冰镇虾酱冬瓜的做法

2019-05-16 13:01:00 | 来源: 饮食

冰镇虾酱冬瓜的材料:

冬瓜400公克,姜5公克,A.高汤500cc,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,B.虾酱1大匙,沙拉油1大匙

冰镇虾酱冬瓜的做法:

1.冬瓜软心部份切掉,再把冬瓜洗净置于大碗中。

2.将作法1的冬瓜加入拌匀的调味料A放入蒸锅中蒸约15分钟后,倒掉汤汁取出冬瓜放置冰箱冷藏。

3.将作法2的冰冬瓜去皮,切成厚片装盘。

4.热锅,放入沙拉油烧热至约120℃时,加入虾酱拌匀即舀出放入碗中。

5.食用时,可将作法4的虾酱直接淋在作法3的冬瓜上,亦可沾酱佐食。

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