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滋补家常菜掐菜爆腰丝的做法

2019-05-16 22:41:34 | 来源: 菜谱

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掐菜爆腰丝的材料绿豆相克食品芽300g猪腰相克食品子200g青尖椒适当盐适当料酒适当醋相克食品适当胡椒粉适当味精相克食品适当 掐菜爆腰丝的做法图片步骤,怎样做掐菜爆腰丝好吃?

猪腰子切细丝,绿芽菜掐去头尾,青尖椒切丝

腰丝先放沸水中焯1下

再放温油中快速滑油

盐、料酒、醋(1滴)、胡椒粉、味精、高汤、淀粉兑成调料汁

青椒丝、掐菜炒至断生,放入腰丝,倒入调料汁

快速翻炒均匀,ok

美食天下菜谱大全温馨提示:

猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴、健肾补腰、和肾理气之功效。在烹调利用上,猪腰子可用于炒、爆、炸、炝、拌,如炒腰花、炸核桃腰、炝腰片等。1起来看1下掐菜爆腰丝的做法吧。

1、1定要选用新鲜的猪腰子。

2、腰丝要切的均匀1些。

3、焯水和滑油的时间要掌握好,不能时间长,要保持腰丝的爽脆的口感。

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