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双椒洋葱炒肥牛的做法

2019-05-12 15:11:18 | 来源: 食材

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

双椒洋葱炒肥牛的主料:

肥牛400克

红皮洋葱1个

青椒1个

红椒1个

色拉油适当

食盐少量

双椒洋葱炒肥牛的辅料:

蒸鱼豉油2勺

老抽半勺

蚝油半勺

高汤半碗

胡椒粉2克

淀粉适当

双椒洋葱炒肥牛的做法:1、洋葱、青椒、红椒切块

2、高汤半碗,加蒸鱼豉油3勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适当,红薯淀粉少许,搅匀备用

3、煮锅坐水,水开后放入肥牛,用筷子拨散,关火,搅动至肥牛基本变色捞出

4、炒锅坐油,小火油5成热时放入洋葱,炒出香味后加青红椒块同炒

5、洋葱半透明时放入肥牛,翻炒均匀后加入调味汁,炒匀便可

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、蒸鱼豉油可以普通生抽加少许白糖代替,红薯淀粉也能够用普通淀粉代替,高汤最好有,否则味道稍逊。

2、豉油调味、老抽调色,用量可以根据自己口味调剂。

3、淀粉宁少勿多,否则汤汁过粘,淀粉容易沉底,浇汁前1定要再次搅匀。

4、口味重的可以在炒洋葱的时候加少量盐。

5、汤汁不要炒的太干,浇饭非常美味。

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