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吃饭时喝水1定影响消化吗

2019-05-16 17:53:30 | 来源: 汤羹

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卞华伟,中山东大学学附属第3医院营养科副主任。

在吃饭的同时适当喝1些水,对食品的消化吸收没有特别的影响,也谈不上对身体的健康有害。从正常的消化生理功能上来说,当我们开始闻到食品的香味时,口腔内就开始分泌唾液,这就是常见“馋得流口水”的表现,口腔分泌的唾液在帮助消化的同时,还可以起到润滑食品的作用以方便食品的吞咽,同时在我们咀嚼食品时,会更加的刺激唾液的分泌,因此细嚼慢咽更有益于食品的消化和吞咽。

但常常也有出现食品比较干而唾液分泌不足的情况,特别是口腔咽喉疾病或老年人、儿童等,这样在吃固体食品时,不容易吞咽,适当喝些水来送是没问题的。这也是老年人常常愿意吃粥而不愿吃饭的缘由之1。

一样在食品的刺激下,胃和肠道都开始分泌消化液,为消化食品做好准备。口腔内的消化作用是比较小的,食品的主要消化是在胃肠道中完成的。常常认为吃饭进程中喝水对身体不利主要是认为喝水会稀释消化液,从而下落食品的消化吸收率。喝水可能会下降唾液的浓度和稀释部份胃液,但是对肠道消化液的影响很小,除非大量喝水,否则对食品的消化负面作用较小,不需要过量的担心。

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